Hendl mit Oliven
Zubereitung:
- Knoblauch, Zitrone, Gewürze und Olivenöl im Cutter zermusen. Poulet würzen, mit der Paste bestreichen. 120 Minuten bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank ziehen.
- Wasser mit Zwiebel und Safran in einer flachen Bratpfanne aufwallen lassen. Poulet beigeben, halbbedeckt zwanzig bis dreissig min dünsten. Oliven beigeben. Mit Koriander garnieren.
- Tipp: Statt mit frischen Zitronen mit eingelegten Zitronen kochen.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 2 Portionen:
- 0.5 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 0.25 TL Ingwer (gemahlen)
- 1 Msp. Kurkuma
- 3 EL Olivenöl
- 4 Poulet-Unterschenkel; oder evtl.
- 2 Pouletschenkel
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Wasser
- 1 Weisse Zwiebel; geraffelt
- Safranfäden
- 75 g Oliven
- Koriander (Zweige)