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Gewickelte Krebsschwänze auf Vogerlsalat

Zubereitung:

  1. Schinken daher einschlagen.
  2. Mit dem in Streifchen geschnittenen Strudelteig zusammenrollen, alles zusammen anbraten und in den Herd Form.
  3. Den Blattsalat abspülen, abrinnen und in eine Salatsauce, bestehend aus Weißweinessig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer, Form.
  4. Für die Sauce ein kleines bisschen Schlagobers, Milch, die Tafel Kardamom, Schoko, Ingwerpulver, wenig Paprikapulver, Knoblauch, Chili-Gewürz, Curry, Küchenkräuter der Provence, Salz und Pfeffer in einen Kochtopf geben und mit Balsamessig kochen. Mango von der Schale befreien, in Stückchen schneiden den Teller ausgarnieren.
  5. Mirambeau, Sauvignon blanc, Semillion, Muscadelle aus Bordeaux in Frankreich.
  6. Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Pkg. Vogerlsalat
  • 50 g Kudu-Schinken
  • 1 Mango
  • 3 Riesengarnelen
  • 1 Pkg. Strudelteig

Für die Vinaigrette

  • Honig
  • Öl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Weißweinessig

Für die Sauce

  • Balsamicoessig
  • Chilipulver
  • Currypulver
  • Ingwerpulver
  • Kardamom
  • Knoblauch
  • Küchenkräuter der Provence
  • Milch
  • Paprikapulver
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Tafel(n) Schokolade