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Fasansuppe

Zubereitung:

  1. Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
  2. Der Fasan wird ordentlich gereinigt und gewaschen, dann zum Kochen aufgesetzt. Man kocht ihn etwa eine halbe Stunde. Jetzt gibt man das ganze Suppengemüse hinzu und kocht 3-4 Stunden. Man giesst durch ein Sieb, trennt das Fleisch von den Knochen und gibt es zurück in die Suppe. Als Suppeneinlage kann man Fadennudeln oder evtl. Leberklösschen verwenden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Region: Ungarn

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Fasan
  • 150 g Karotte
  • 150 g Petersilienwurzel
  • 100 g Rosenkohl ; bzw. Karfiol
  • 0.5 Wirsingkopf
  • 1 Paradeiser
  • 1 Paprika
  • 100 g Zwiebel
  • 50 g Erbsen
  • 30 g Pfeffer
  • 30 g Salz