Vogerlsalat im Champignonbett mit Krebsschwänze und Walnusspesto
Zubereitung:
- und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons in Scheibchen schneiden, scharf in Olivenöl anbraten, würzen und als Bett auf einem flachen Teller ausbreiten.
- Den Vogerlsalat abspülen, zupfen, über die Champignons Form und mit einer Soße aus den gehackten Knoblauchscheibchen, Walnusskernen, Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer nappieren.
- Zum Schluss die gebratenen Krebsschwänze auf dem Blattsalat anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 Riesengarnelen
- 1 Dose(n) Champignons
- 1 Pkg. Vogerlsalat
- 1 Pkg. Walnüsse
- Knoblauch
- Olivenöl
- Rotweinessig
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz