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Forellenmedaillons auf gebratenen Apfelscheiben

Zubereitung:

  1. flachen Teller anrichten. Den Apfel von der Schale befreien, von dem Kerngehäuse befreien, in Scheibchen schneiden und in Olivenöl anbraten. Den gewaschenen Vogerlsalat zerzupfen und in der Tellermitte anrichten. Für die Soße den Frischkäse mit einem Schuss Milch, Weißweinessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Saft einer Zitrone und Zucker durchrühren und über den Teller nappieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 2 Äpfel
  • 1 Forelle (geräuchert)
  • 1 Pkg. Vogerlsalat
  • Olivenöl

Für die Sauce

  • 1 Pkg. Frischkäse
  • Milch
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Weißweinessig
  • Zitronensaft
  • Zucker