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Champignoncreme mit Artischocken und Sardinenstäbchen

Zubereitung:

  1. Schalottenwürfeln in Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Weißwein löschen, mit Schlagobers auffüllen und kochen.
  2. Alles zermusen und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Die geviertelten Artischocken in Olivenöl ansautieren, würzen und als Einlage in die Suppe geben.
  3. Den Blätterteig in Streifchen schneiden, mit Eidotter bestreichen, je ein paar Sardinen einrollen und im Herd backen.
  4. Alles in einer Schale anrichten und mit Petersiliestraeussen garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Dose(n) Champignons
  • 1 Schalotte
  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 1 Dose(n) Artischockenherzen
  • 1 Dose(n) Sardinen
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Eidotter
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • Salz
  • Weißwein