Gebackene Tintenfische an Bohnenpüree
Zubereitung:
- Knoblauch und Petersilie einmarinieren , mehlieren, im tiefen Fett fertig backen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die abgeschütteten Bohnen in klare Suppe kochen, mit Schlagobers aufgiessen, mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und gehacktem Dill verfeinern und zermusen. Aus Saft einer Zitrone, Majo, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker einen Dip kochen und separat in einem Dessertschälchen zu Tisch bringen.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Dillzweig garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Pkg. Tintenfische (klein)
- 200 ml Bohnen
- Suppe (klar)
- Dille
- Fett (zum Ausbacken)
- Knoblauch
- Petersilie
- Pfeffer
- Schlagobers
- Salz
Für den Dip
- Mayonnaise
- Pfeffer
- Salz
- Zitronensaft
- 1 Prise Zucker