Gnocchi mit Zucchini
Zubereitung:
- Für die Gnocchi mit Zucchini die Zucchini in Längsrichtung halbieren und in 1 cm dicke Scheibchen schneiden. Knoblauchzehe pressen.
- Zucchini in Olivenöl anbraten, den Knoblauch unterziehen. Schlagobers hinzugießen und im offenen Kochtopf cremig kochen.
- Gorgonzola unterziehen und schmelzen lassen, mit schwarzem Pfeffer und falls notwendig mit Salz würzen. Achtung, der Gorgonzola macht die Sauce bereits salzig!
- Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser gardünsten. Abtropfen und unter die Zucchini heben. Basilikum abzupfen und auf den Gnocchi mit Zucchini anrichten.
Tipp:
Wer keinen Gorgonzola mag, kann die Gnocchi mit Zucchini auch mit einem anderen Käse zubereiten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 300 g Zucchini
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Schlagobers
- 50 g Gorgonzola
- Pfeffer (schwarz)
- Salz
- 250 g Gnocchi
- 6 Blatt Basilikum