Kräutertopfen
Zubereitung:
- Butter und Topfen gut schaumig rühren und mit den restlichen Zutaten würzig abschmecken.
Tipp:
Wird anstelle von Kräutern Bärlauch verwendet, entsteht ein feiner Bärlauchtopfen. Ersetzt man die Kräuter hingegen durch fein gehackten Schinken, Speck oder eventuell auch Räucherfleisch, erhält man einen köstlichen Schinkentopfen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Jause
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch, glutenfrei, Schnelle Küche
Zutaten für 10 Portionen:
- 100 g Butter
- 400 g Topfen (grob, 20 % oder 40 % F.i.Tr.)
- Salz
- Kümmel (gemahlen)
- Kräuter (nach Belieben, zB. Schnittlauch, Kresse oder Kerbe)