Ullipipsi

Zubereitung:

1. Zunächst die Gurke schälen, in Längsrichtung halbieren und Kerne mit einem Teelöffel heraus kratzen.
2. Die Gurke in schmale Scheibchen kleinschneiden. Diese auf einem Servierteller auflegen.
3. Reisessig, Zucker und Salz für das Dressing in einer Schüssel verquirlen. Das heiße Wasser darüber gießen und vermischen, bis der Zucker sich gelöst hat. Das Dressing leicht abkühlen lassen und anschließend über die Gurkenscheiben gießen.
4. Schalotten in schmale Scheibchen schneiden und über die Gurken streuen.
5. Den Gurkensalat mit Klarsichtfolie zudecken und vor dem Servieren kalt stellen.

Tipp:

Dieser süß-säuerliche Gurkensalat passt sehr gut zu Currygerichten!