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Zubereitung:

1. Für das Milchbrot zunächst Zucker, Milch, Mehl, Salz, und zerbröckelte Germ in den Arbeitsbehälter der Küchenmaschine geben und das Ganze mit dem Knethaken 5-6 Minuten zu einem festen, aber elastischen Teig zusammenkneten. Den Teig im Behälter bei geschlossenem Deckel ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
2. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Rosinen zum Teig hinzufügen und das Ganze nochmals ordentlich kneten. Den Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und bei geschlossenem Deckel nochmals 20-25 Minuten gehen lassen.
3. Das Brot mit ein bisschen Milch bestreichen und im Backrohr bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dann die Hitze auf 175 Grad senken und das Milchbrot 25-30 Minuten fertigbacken.

Tipp: