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Zubereitung:

1. Für die Scones zunächst Butter im Block auf den Tisch legen. Mehl drüber. Mit Daumen und Zeigefinger von dem Butterstück kleine Stückchen abzupfen. Dies so lange, bis Butter in kleinen mehlbehafteten Stückchen vor einem liegt.
2. Diese Masse vorsichtig, damit die mühsam erarbeitete Konsistenz nicht verloren geht, mit den anderen Ingredienzien zusammenkneten. Den Teig auf in etwa 2 cm Dicke auskneten oder -rollen. Daraus mit einem Glas Kreise ausstechen. Die Scones kommen bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten in den Backofen.

Tipp:

Scones am besten warm mit Butter und Marmelade genießen.