Kartoffel-Kokos-Suppe
Zubereitung:
- Für die Kartoffel-Kokos-Suppe die Kartoffeln mit dem Wasser weich kochen. Danach Kokosmilch dazugeben und die Hälfte der Kartoffeln pürieren (damit es cremig wird).
- Danach etwas aufkochen lassen und die Kartoffel-Kokos-Suppe mit Suppengewürz, Salz und Pfeffer abschmecken!
Tipp:
Verfeinern Sie die Kartoffel-Kokos-Suppe mit frisch gehacktem Koriander oder etwas frisch geriebenem Ingwer.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegan, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 ml Wasser
- 500 g Kartoffel
- 1 Dose(n) Kokosmilch
- Suppengewürze
- Salz
- Pfeffer