Zubereitung:

1. Für die Nusskartoffeln aus den geschälten, rohen Kartoffeln nussgroße kleine Kugeln ausstechen (mit einem speziellen Ausstecher).
2. Die Kugeln in Salzwasser 5 Minuten kochen, heraus nehmen und gut abtupfen. Dann in heißem Fett schwimmend goldgelb backen.
3. Nusskartoffeln herausheben und vor dem Servieren das Fett gut abtropfen lassen.

Tipp:

Nusskartoffeln eignen sich sehr gut zum Dekorieren von warmen Platten.