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Himbeerbällchen

Zubereitung:

  1. Für die Himbeerbällchen den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Reismehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  2. Butter mit den Händen unterarbeiten, Zucker, Ei und Milch hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.
  3. Den Teig in 8 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück mit der Hand zu einem Ball formen. In die Mitte mit dem Finger ein Loch drücken und dieses mit Marmelade füllen. Die Bällchen dann wieder verschließen.
  4. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen.
  5. Die warmen Himbeerbällchen mit etwas Zucker bestreuen und warm servieren.

Tipp:

Trinken Sie mit den Himbeerbälchen noch eine Tasse Kaffee oder Tee.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Gebäck & Brot

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 8 Portionen:

  • 200 g Mehl
  • 25 g Reismehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Stk. Eier (verquirlt)
  • 2 EL Milch
  • 3 EL Himbeermarmelade
  • etwas Zucker (zum Bestreuen)