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Kürbiskernölgugelhupf

Bernhard kocht

Zubereitung:

  1. Für den Kürbiskernölgugelhupf das Backrohr auf 180°C vorheizen. Die Form einfetten mit Mehl ausstauben und mit den Kürbiskernen auslegen.
  2. Das Ei trennen, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Wasser, Vanillezucker und Kernöl dazugeben und gut umrühren.
  3. Das Eiklar steif schlagen, dann den Kristallzucker untermixen. Mehl unter die Dottermasse rühren und den Eischnee unterziehen. Die Prise Salz nicht vergessen!
  4. In die Form füllen und den Kürbiskernölgugelhupf ca. 40 Minuten bei 180°C backen. (kommt auf den Backofen an, Stricknadeltest!)

Tipp:

Servieren Sie den Kürbiskernölgugelhupf mit geschlagenem Schlagobers.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Österreich, Steiermark

Zutaten für 10 Portionen:

  • 4 Eier
  • 120 g Wasser
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100 ml Kürbiskernöl
  • 100 g Kürbiskerne (ungesalzen)
  • 100 g Staubzucker
  • 80 g Kristallzucker
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Mehl
  • 1 Pkg. Weinstein Backpulver
  • 1 Prise Salz