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Erdäpfelschmarren

krokotraene

Zubereitung:

  1. Für den Erdäpfelschmarren die gekochten Kartoffeln schälen und passieren.
  2. Anschließend mit dem Mehl leicht vermischen (bröselig), salzen und in heißem Fett rösten.

Tipp:

Wer es gern deftig mag, der röstet noch Speckwürfel mit dem Erdäpfelschmarren mit.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3/4 kg Kartoffeln
  • 180 g Mehl
  • Salz
  • 100 g Fett