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Überbackene Spinaterdäpfel

Zubereitung:

  1. Für die überbackenen Spinaterdäpfel 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Angetauten Spinat zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Obers und geschnittenen Gorgonzola zugeben und bei wenig Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. 1 TL Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen, Tomaten- und Birnenwürfel kurz andünsten, mit gerebeltem Thymian bestreuen.
  3. Erdäpfel quer halbieren und in eine Auflaufform geben. Zuerst das Spinat-Käsegemisch, dann die Tomaten-Birnenwürfel darauf geben. Die überbackenen Spinaterdäpfel im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken.

Tipp:

Die können Sie überbackenen Spinaterdäpfel als Beilage zum Fleisch oder als Hauptspeise essen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Erdäpfel (gekocht)
  • 1 Zwiebel (fein geschnitten)
  • 300 g Blattspinat (TK)
  • 2 Tomaten (Fruchtfleich würfelig geschnitten)
  • 1 Birne (würfelig geschnitten)
  • 2 TL Butter
  • Pfeffer
  • Salz
  • 150 g Schlagobers
  • 100 g Gorgonzola
  • Thymian (gerebelt)