Im Kochbuch speichern Print

Erdäpfelsterz

hantsh

Zubereitung:

  1. Für den Erdäpfelsterz Mehl unter ständigem Rühren erhitzen und die gekochten und gestampften Erdäpfel dazumischen.
  2. Mit heißem Fett übergießen und alles gut durchrühren, sodass größere und kleinere Brocken entstehen.
  3. Den Erdäpfelsterz zum Schluss salzen.

Tipp:

Erdäpfelsterz ist eine köstliche Alternative, wenn man keine Polenta mag.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg Erdäpfel (gekocht)
  • 30 dag Mehl (griffig)
  • 15 dag Schweineschmalz
  • Salz