Oma's Backhendl
Zubereitung:
- Für das Backhendl Huhn teilen (Haxerl, Oberkeule, Flügerl, Brust teilen, Kragen). Man kann die Haut dranlassen oder weggeben.
- Etwas salzen und pfeffern und in Mehl, verquirlten Eiern und Bröseln wenden. In reichlich Fett langsam goldgelb ausbacken.
Tipp:
Zum Backhendl gibts natürlich Kartoffelsalat. Am besten Wiener Art oder mit Mayonnaise.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stk. Henderl (1200 g)
- Salz
- Mehl
- 4 Stk. Eier
- Semmelbrösel
- 1 Stk. Zitrone
- Öl
- Pfeffer
- Butterschmalz