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Gefüllte Paprika und Paradeiser

Zubereitung:

  1. Für gefüllte Paprika und Paradeiser den Reis in Salzwasser dünsten. Die Paprika und Paradeiser köpfen und aushöhlen, die Deckel aufheben.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten. Die Semmeln in etwas Wasser einweichen und ausdrücke.
  3. Mit Faschiertem, Reis, Eier, Petersilie und Majoran durchkneten, salzen und pfeffern. Paprika und Paradeiser mit der Masse füllen und die Deckel draufsetzen.
  4. Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben, die gefüllten Paprika/ Paradeiser einschlichten, etwas Rindsuppe darübergießen und gefüllte Paprika und Paradeiser im Backrohr bei 180 Grad für 50-60 Minuten braten.

Tipp:

Zu gefüllte Paprika und Paradeiser passt Erdäpfelpüree und wer mag Paradeissauce.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 5 Portionen:

  • 5 Stk. Paprikaschoten
  • 5 Stk. Paradeiser
  • 1 1/2 Tasse(n) Reis
  • 2 Stk. Zwiebel
  • 3-4 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Stk. Semmeln
  • 500 g Faschiertes
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Bund Petersilie
  • Majoran
  • Salz
  • Olivenöl
  • Rindsuppe
  • Pfeffer