Im Kochbuch speichern Print

Knoblauchhenderl

Zubereitung:

  1. Für das Knoblauchhenderl das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Salbei würzen. Erdäpfel sauber waschen, Knoblauch in Zehen zerteilen und ungeschält mit den Fleischstücken und den Erdäpeln in eine feuerfeste Form schlichten.
  2. Olivenöl und Zitronensaft vermischen und darüber gießen. Im vorgeheiztem Rohr bei 225°C Grad eine 3/4 Stunde braten. Beim Essen drückt man den Knoblauch aus der Schale und isst ihn mit dem Knoblauchhenderl und den Kartoffeln.

Tipp:

Servieren Sie zu dem Knoblauchhenderl einen Tomatensalat mit mediterranen Kräutern.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8-12 Hendlhaxerl
  • 1 kg Baby-Erdäpfel
  • 4 Knoblauch
  • 1-2 Zitrone
  • 1/8 l Olivenöl
  • Rosmarin
  • Salbei