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Geselchte Kipferl

Zubereitung:

  1. Für geselchte Kipferl aus Mehl, Butter, Topfen und Salz einen Teig kneten.
  2. Für die Fülle Geselchtes klein schneiden und mit den anderen Zutaten zu einer Masse vermischen.
  3. Den Teig ausrollen, Vierecke herausschneiden und gefüllt und zu Kipferl formen.
  4. Mit Ei bestreichen und geselchte Kipferl bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

Tipp:

Geselchte Kipferl schmecken warm und kalt.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause, Zwischengang

Zutaten für 0 Portionen:

  • 20 dag Topfen
  • 20 dag Butter
  • 20 dag Mehl
  • Salz

Für die Fülle

  • 25 dag Geselchtes
  • 1 Stk. Eier
  • 1/2 EL Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • Petersilie
  • 1/2 Stk. Zwiebel