Im Kochbuch speichern Print

Überbackene Kartoffel

Zubereitung:

  1. Für die überbackene Kartoffel die Kartoffel 15 Minuten kochen, überkühlen lassen, oberes Drittel schälen und aushöhlen.
  2. Diese Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken, mit Hüttenkäse, Joghurt und Gewürzen vermengen und in die Kartoffel füllen.
  3. Kartoffel im Rohr bei 200 °C 5 Minuten überbacken.
  4. Für die Schnittlauchsauce Joghurt mit Schnittlauch und Salz vermengen.
  5. Die überbackene Kartoffel mit der Schnittlauchsauce anrichten.

Tipp:

Zur überbackenen Kartoffel passt sehr gut Gurkensalat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Kartoffel groß (ca. 200 g, groß)
  • 100 g Hüttenkäse (fettarm)
  • 40 g Joghurt (1 % Fett)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • Kräutersalz

Für die Schnittlauchsauce

  • 40 g Joghurt
  • 1 EL Schnittlauch
  • Kräutersalz