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Polnische Graupensuppe - Krupnik

Gosia43

Zubereitung:

  1. Für die polnische Graupensuppe, Krupnik, Fleisch mit den Pilzen (eventuell klein schneiden) in 1,5 Liter gesalzenem Wasser ca. 40 Minuten kochen. Graupen hinzugeben und ca. 10 Minuten weiterkochen.
  2. Karotte, Petersilie, Sellerie, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In den Topf mit dem Fleisch hinzugeben und weiterkochen lassen, bis Gemüse weich ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Stücke klein schneiden. Dann zurück in den Topf geben.
  3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Butter in einer kleinen Pfanne andünsten, bis sie glasig werden. Die Zwiebeln anschließend in den Suppentopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
  4. In die polnische Graupensuppe kurz vor dem Servieren Petersilie geben.

Tipp:

Zur polnischen Suppe passt frisches Graubrot.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Suppe, Vorspeise warm

Region: Polen

Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Rindfleisch (mager)
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 Stk. Petersilienwurzel
  • 1/4 Sellerie
  • 250 g Kartoffeln
  • Majoran
  • Petersilie
  • 100 g Pilze (Waldpilze oder Champingnon)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Graupen