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Rindsgulasch

Xanadu7100

Zubereitung:

  1. Für das Rindsgulasch die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl dunkelbraun anrösten. Immer wieder etwas Wasser dazugeben, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
  2. Die Zwiebeln mit einem Pürierstab pürieren und das würfelig geschnittene Fleisch mitrösten.
  3. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Majoran, Kümmel, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch unterrühren und mit lauwarmen Wasser aufgießen.
  4. Das ganze köcheln lassen bis das Fleisch weich ist. Zum Schluss Mehl mit etwas Wasser anrühren und das Rindsgulasch binden.

Tipp:

Zum Rindsgulasch passen sehr gut Semmelknödeln, Spätzle aber auch Semmeln.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 5 Portionen:

  • 1 kg Rindsgulaschfleisch
  • 80 dag Zwiebeln
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Majoran
  • Kümmel
  • Chiliflocken
  • 1 l Wasser
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • Mehl (zum Binden)