Zubereitung:

1. Für die Ballon-Erdäpfel, die Erdäpfel waschen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
2. Die Schnittflächen leicht aber gleichmäßig salzen und im vorgeheizten Rohr bei 220° backen. Nach ca. 25 Minuten wölbt sich die Schnittfläche.
3. Dann noch mindestens 5 Minuten backen, bis die Ballon-Erdäpfel goldbraun werden.

Tipp:

Am besten sind die Ballon-Erdäpfel mit Butter oder Liptauer, können aber auch als Beilage dienen.