Für Süße Salami Zucker mit Dotter schaumig rühren. Butter, Kakao und Marsala unterrühren. Kekse zerbröseln und mit der Kakaomasse zu einem festen Teig verkneten.
Mit Hilfe von Klarsichtfolie zu 2 Rollen formen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden.
Tipp:
Süße Salami eignet sich auch zum einfrieren, als Notfall-Leckerei für überraschenden Besuch.