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Reissalat

Zubereitung:

  1. Für den Reissalat den Reis kochen und beiseite stellen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Champignons putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
  3. Artischocken in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Reis, Schnittlauch, Petersilie und Artischocken hinzufügen.
  4. Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zitrone zu einem Dressing verrühren und den Reissalat damit marinieren.

Tipp:

Den Reissalat kann man nach Belieben mit den Gemüsesorten variieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Reis
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • etwas Butter
  • 10 Stk. Champignons
  • 4 Stk. Artischockenherzen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • etwas Essig
  • etwas Öl
  • 1/2 Schnittlauch
  • 1 Msp. Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitrone