Lachs-Nudel-Salat
Zubereitung:
- Für den Lachs-Nudel-Salat die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und achteln. Schnittlauch hacken. Zitrone auspressen. Lachs in Streifen schneiden. Sojasprossen waschen.
- Nudeln, Zwiebelringe, Tomatenwürfel, Sojasprossen und
- Lachsstreifen mischen. Basilikum zupfen und einstreuen.
- Öl, Salz, Pfeffer, Chilli, Zitronensaft und Schnittlauch zu einem Dressing mixen und über den Lachs-Nudel-Salat gießen.
Tipp:
Der Lachs-Nudel-Salat lässt sich auch mit Penne oder anderen Nudeln variieren. Er ist der ideale Snack zum Mitnehmen für ein Picknick oder für die Mittagspause im Büro.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 250 g Räucherlachs
- 70 g Sojasprossen
- 200 g Bandnudeln
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Zitrone
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Chillipulver
- Öl