Zubereitung:
- Für den Brotsalat die Brotrinde entfernen und das Ciabatta würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel zu Croutons knusprig braten.
- Trauben waschen und halbieren. Kirschen waschen, entkernen und etwas zerkleinern. Obst mit Croutons vermsichen und auf vier tiefe Teller verteilen.
- Basilikum zupfen. Das Öl aus der Pfanne, Basilikum, Honig, Zitronensaft und Salz zusammen pürieren und den Brotsalat damit beträufeln.
Tipp:
Die Obstsorten kann man beim fruchtigen Brotsalat immer nach Belieben variieren. Ideal, um Reste zu verwerten, wie altes Brot und Obst, das nicht mehr ganz schön ist.