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Nusszwirbel

Zubereitung:

  1. Für die Nusszwirbel aus Mehl, Backpulver, Butter, Topfen und Vanillezucker rasch einen Topfenteig herstellen und ihn rasten lassen.
  2. Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Rum und Milch vermengen. Teig dünn auswalken. Auf die Hälfte des Teiges die Nussfülle streichen, die zweite Hälfte darüber legen.
  3. In drei cm breite Streifen schneiden und  eindrehen. Die "Korkenzieher" mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C backen.
  4. Ausgekühlt die Nusszwirbel noch mit Staubzucker bestreuen.

Tipp:

Statt Rum ist passt auch Amaretto für die Fülle der Nusszwirbel.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Butter
  • 250 g Topfen
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 EL Milch
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
  • 1 Stk. Eier

Für die Fülle

  • 100 g Nüsse
  • 50 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 EL Rum