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Topfen-Kroketten

Zubereitung:

  1. Für die Topfen-Kroketten den Topfen mit 2 Eiern, der zerlassenen Butter, Mehl und Salz vermengen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen flache Laibchen formen.
  2. Die Laibchen in versprudeltem Ei und Semmelbrösel wenden. Die Topfen-Kroketten in reichlich Öl ausbacken.

Tipp:

Die Topfen-Kroketten als Beilage zu Fleisch servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Topfen
  • 80 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 4 Eier
  • Salz
  • Semmelbrösel (zum Wenden)
  • Öl (zum Ausbacken)