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Most-Zwiebel-Suppe

Zubereitung:

  1. Für die Most-Zwiebel-Suppe den hellgrünen Teil der Jungzwiebeln in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und feinwürfelig schneiden.
  2. Beides in Butterschmalz anschwitzen, mit Most aufgießen und etwas reduzieren. Die Hühnersuppe hinzugießen und gut aufkochen. Schlagobers einrühren und noch einmal aufkochen.
  3. Die Most-Zwiebel-Suppe pürieren, salzen, pfeffern und mit Petersilie garniert servieren.

Tipp:

Zur Most-Zwiebel-Suppe eine Scheibe Brot oder Croûtons servieren.

 

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Jungzwiebeln
  • etwas Butterschmalz
  • 125 ml Most
  • 750 ml Hühnersuppe
  • 200 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund Petersilie (gezupft)