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Aspik-Garnelen auf Toastbrot

Zubereitung:

  1. Für die Aspik-Garnelen auf Toastbrot Gelatine in warmem Wasser einweichen, ausdrücken und in erwärmten Fischfond unter Rühren auflösen.
  2. Knoblauch schälen, zerdrücken und gemeinsam mit gezupftem Fenchelgrün und Kerbel einrühren. Salzen und pfeffern.
  3. Garnelen in Schalen geben und mit der Flüssigkeit übergießen. In den Kühlschrank stellen und erhärten lassen. Gurke waschen und in Streifen schneiden.
  4. Brot toasten, Garnelenmasse darauf stürzen und mit Gurkenstreifen und Dill garnieren. Die Aspik-Garnelen auf Toastbrot servieren.

Tipp:

Genießen Sie die Aspik-Garnelen auf Toastbrot als Vorspeise.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Scheibe(n) Vollkorntoast
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 200 ml Fischfond
  • 3 Blatt Gelatine
  • 15 Garnelen (ausgelöst)
  • 1 Gurke
  • Fenchelgrün
  • Kerbel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill