Peporoni in agrodolce, Die besten eingemachten Paprika für Geniesser
Zubereitung:
- Paprika spülen, halbieren, Kerne entfernen und grob in 3-4 mm dicke Streifchen schneiden. Mit allen anderen Ingredienzien in einen Kochtopf geben.
- Deckel drüberstuelpen, erhitzen und aufwallen lassen. Im geschlossenen Kochtopf ca. 3 Min. machen. Dabei Kochtopf gelegentlich schwenken. Deckel nie abnehmen! Kochtopf von der Feuerstelle nehmen und abkühlen. Die Paprikastreifen sowie den Saft in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel befüllen und auf der Stelle verschließen. Schmeckt toll als antipasto zu einer deftigen Wurstplatte beziehungsweise zu gegrilltem Fleisch.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 g Paprika rot, gelb oder grün
- 50 g Zucker
- 20 g Salz
- 250 ml Essig
- 125 ml Wasser
- 0.5 Pkg. Sonnenblumenkernöl
Zubereitungszeit
- ca. 30 Min
Schwierigkeitsgrad
- leicht
Ein Traditionelles Gericht
- aus Sardinien