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Feine Lachs-Rollen

Zubereitung:

  1. Für die Lachs-Rollen das Ei hart kochen. In der Zwischenzeit Kapern klein hacken, Petersilie waschen und trockenschütteln.
  2. Die Blättchen von den Stielen zupfen und ebenfalls klein hacken.
  3. Ei abgekühlt abschrecken, schälen und Ei klein hacken.
  4. Den Schmelzkäse mit den gehackten Kapern und der Petersilie verrühren und das Ei unterziehen. Die Käsecreme mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen.
  5. Lachsscheiben quer halbieren, mit Käsecreme bestreichen und zusammenrollen. Toastbrot im Toaster rösten, von der Rinde befreien und quer halbieren.
  6. Die Lachs-Rollen halbieren und mit Toast auf Tellern anrichten.
  7. Mit Zitrone, Salatblättern, Kapern und Dill garniert servieren.

Tipp:

Die Lachs-Rollen können auch mit Kren-Frischkäse gefüllt werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Region: Weltweit

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Eier
  • 1 TL Kapern
  • 5 Zweig(e) Petersilie
  • 1 Stk. Schmelzkäse
  • 4 Scheibe(n) Toastbrot
  • Salatblätter
  • Zitrone
  • Kapern (zum Garnieren)
  • 125 g Räucherlachs
  • Dill (zum Garnieren)