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Apfel-Kaiserschmarren

michi2212

Zubereitung:

  1. Für den Apfel-Kaiserschmarren die Eier trennen. Dotter mit Milch, Vanillezucker und 1 Prise Salz glattrühren.
  2. In die Masse das Mehl einrühren. Die Äpfel schälen, in sehr feine Scheiben schneiden, zum Teig geben und gut verrühren.
  3. Die Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen, den Teig einfüllen, kurz anbacken lassen und die Rosinen daraufstreuen.
  4. Bei nicht zu starker Hitze fertigbacken und dann in Stücke reißen. Den Apfel-Kaiserschmarren mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

Tipp:

Wer keine Rosinen mag macht den Apfel-Kaiserschmarren ohne.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 6 Stk. Eier
  • 250 ml Milch
  • 130 g Mehl (glatt)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Kristallzucker
  • 2 Stk. Apfel (klein)
  • Salz
  • 50 g Butter