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Zubereitung:

1. Für die Bananenschnitten das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und mit dem Schnee unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
3. Im Backofen 15-20 Minuten goldgelb backen und Biskuit auskühlen lassen. Danach das ausgekühlte Biskuit mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Bananenscheiben belegen.
4. Den Pudding nach Packungsanleitung mit 1/4 l Milch zubereiten und kurz abkühlen lassen. Immer wieder umrühren sodass sich keine Haut bilden kann.
5. Die Puddingcreme mit einem warmen Messer auf die Bananen streichen. Tortenglasur im heißen Wasserbad verflüssigen, überkühlen lassen und gleichmäßig auf der Puddingcreme verteilen.
6. Mit Schokostreusel verzieren und die Bananenschnitten kühl servieren.

Tipp:

Die Bananenschnitten können auch noch beliebig anders verziert werden.