Bärlauchsalat
Zubereitung:
- Für den Bärlauchsalat frische Bärlauchblätter waschen, klein schneiden, mit ein paar Tropfen frischen Zitronensaft abschmecken, Honig dazugeben.
- Mit Sauerrahm, Salz und Cayennepfeffer aus der Mühle gut durchmischen und gleich servieren.
Tipp:
Man kann den Bärlauchsalat auch mit Brennnesseln, die man vorher mit kochendem Wasser übergießt zubereiten. Am Schluss den Salat noch mit mit Gänsenblumchen, Veilchen, usw. nach Belieben dekorieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Bärlauchblätter
- Zitronensaft (am besten frischer)
- 1 EL Honig
- 1 Becher Sauerrahm
- Salz
- Cayennepfeffer