Saftiger Eierlikörkuchen
Zubereitung:
- Zunächst Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, Eierlikör und Öl nach und nach dazugeben.
- Mehl mit Zitronella und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
- In eine eingefettete Form füllen. Backofen auf ca. 180 °C vorheizen und etwa 35 Minuten backen.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Statt Zitronella kann auch 1/3 des Teiges mit Kakao vermengt und der Eierlikörkuchen wie ein Mamorkuchen zubereitet werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 5 Eier
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Öl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 Pkg. Zitronella (oder Zitronenabrieb ca. 15 g)
- 250 g Kristallzucker
- 350 g Mehl
- Fett (für die Form)
- Staubzucker (zum Bestreuen)