Zubereitung:

1. Für die Currygrießnockerl Milch gemeinsam mit Salz, Curry und Butter unter Rühren aufkochen. Grieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren, bis die Masse dickflüssig wird bzw. die gesamte Masse zu einem einzigen Klumpen wird.
2. In den erkalteten Teig mit den Händen die Eier einarbeiten. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
3. Mithilfe von zwei Löffeln oder mit den Händen aus dem Teig Nockerl formen und in das kochende Wasser geben.
4. Wenn die Grießnockerl an die Wasseroberfläche kommen, sind sie fertig und können mit einem durchlöcherten Schöpflöffel herausgenommen werden.

Tipp:

Die Currygrießnockerl passen zum Beispiel hervorragend in asiatische Suppen.