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Topfenmayonnaise

Zubereitung:

  1. Für die Topfenmayonnaise Öl, Ei, Essig, Senf nacheinander in einem Messbecher geben, mit dem Pürierstab bis auf den Boden eintauchen und die Masse pürieren.
  2. Den Stab dabei langsam hochziehen. Den Topfen einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:

Die Topfenmayonnaise ist eine etwas leichtere und frisch schmeckende Variante zur herkömmlichen Mayonnaise.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 1 Portionen:

  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Spritzer Essig
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Topfen