Kräutergnocchi
Zubereitung:
- Für die Kräutergnocchi aus den Zutaten einen Kartoffelteig zubereiten: Kartoffel schälen, waschen und weich kochen.
- Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche geben, Kartoffeln noch heiß hinzupressen, eine Grube formen, Butter hineingeben, Gewürze, Kräuter und das Ei hinzugeben und rasch verkneten.
- Aus dem Teig eine Rolle formen, Stücke abschneiden zu Kugeln formen und mit einer Gabel flach drücken. Währenddessen Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi kochen bis sie oben aufschwimmen.
- Danach abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter schwenken.
Tipp:
Die Kräutergnocchi kann man als Beilage essen oder mit einer beliebigen Sauce als Hauptgericht.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Mehl (glatt)
- Salz
- 30 g Butter
- 1 Stk. Eier
- Salzwasser
- Muskat
- Pfeffer
- Kräuter (gehackte)