Erdbeerknödel aus Topfenteig
Zubereitung:
- Für die Erdbeerknödel alle Zutaten miteinander verrühren und mindestens 3 Stunden im Kühlen ziehen lassen. Teig zur Rolle formen, in Stücke teilen, Erdbeeren damit umhüllen.
- In kochendes Salzwasser legen und 8 Minuten kochen. Brösel mit der Butter rösten und die Knödel darin wälzen.
Tipp:
Wer möchte kann die Erdbeerknödel auch in einer Brösel-Nuss-Mischung wälzen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Topfen
- 140 g Grieß
- 140 g Mehl
- 70 g Butter (zerlassen)
- 2 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 200 g Brösel
- 800 g Erdbeeren