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Zubereitung:

1. Die Minze waschen, trocken schütteln und zupfen.
2. Gezupfte Minzblätter mit der Hälfte des Zuckers vermischen und fein pürieren.
3. Den restlichen Zucker und Wasser hinzufügen und die Masse unter Rühren aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Dabei darauf achten, dass nichts anbrennt.
5. Die Zucker-Minz-Masse mit Hilfe eines Tuches abseihen, abkühlen lassen und in kalt ausgespülte Gläser oder Flaschen füllen.

Tipp:

Der Minzsirup eignet sich besonders zum Süßen von Mineralwasser oder Wasser oder auch für Eis und Tees ist er eine köstliche Zutat.