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Bananengugelhupf

BiancaH

Zubereitung:

  1. Für den Bananengugelhupf das Backrohr auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter in der Küchenmaschine glatt rühren. Zucker, Vanillezucker und Zimt einrieseln lassen. Eier nach und nach hinzufügen.
  3. Bananen schälen, pürieren, mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls zur Masse geben. Mehl mit Natron und Salz vermischen, sieben und die Hälfte davon unterrühren.
  4. Dann den Sauerrahm hinzufügen, danach den Rest der Mehlmischung. Teig in die Gugelhupfform einfüllen und 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Tipp:

Statt Zimt kann man auch Schokoladestückchen in den Bananengugelhupf beimengen oder Kakao.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 350 g Mehl (550)
  • 1/2 Pkg. Natron
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Butter
  • 350 g Zucker
  • 1/2 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Stk. Eier
  • 4-5 Stk. Bananen
  • 250 ml Sauerrahm
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • 1 Prise Zimt
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)