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Kräuterkoteletts

Zubereitung:

  1. Für die Kräuterkoteletts die Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden. Mit dem Lauch, den restlichen Kräutern, den Kapern und dem Knoblauch vermischen.
  2. Die Koteletts in Öl anbraten, würzen und mit dem Gemüsegemisch belegen, mit Rotwein und etwas Wasser aufgießen, weich dünsten.

Tipp:

Die Kräuterkoteletts entweder mit Spiralen oder micht Reis servieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Schweinsschnitzel
  • Salz
  • 20 dag Champignons
  • 1 Stange(n) Lauch (feingeschnitten)
  • 1 TL Majoran (frisch feingehackt)
  • 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
  • 1/8 l Rotwein
  • 1 EL ÖL
  • 1 TL Kapern (feingehackt)
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • Pfeffer (aus der Mühle)