Im Kochbuch speichern Print

Kürbiskernkuchen mit Äpfel

christina r.

Zubereitung:

  1. Für den Kürbiskernkuchen die Äpfel grob reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln und abtropfen lassen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach ein Ei hinzugeben.
  2. Den Schuss Rum und die Kürbiskerne hinzugeben. Äpfel unter den Teig rühren. Mehl mit Maizena und Backpulver mischen und unterheben.
  3. Teig in eine Form geben und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Heißluft ca. 50 - 60 Minuten backen.

Tipp:

Wer möchte, überzieht den Kürbiskernkuchen mit Schokoladeglasur.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 12 Portionen:

  • 2 Stk. Äpfel (gerieben, mittelgroß)
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 Stk. Eier (große)
  • 100 g Kürbiskernen (gerieben)
  • 200 g Mehl (glatt)
  • 100 g Maisstärke
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Schuss Rum