Palatschinken mit karamelisierten Pfirsichen und Vanillesauce
Zubereitung:
- Für die Palatschinken Milch, Mehl, Ei und eine Prise Salz gut miteinander verrühren, in einer Pfanne in etwas Öl Palatschinken backen.
- Pfirsiche waschen, in Achteln vom Kern schneiden. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, wenn er hellbraun ist die Pfirsiche dazugeben, umrühren, Hitze reduzieren und zudecken.
- Nach ca. 5 Minuten vorsichtig umrühren, bis sich der Karamel aufgelöst hat. Nun die Palatschinken mit Pfirsichmarmelade füllen, einrollen und mit den Pfirsichen und der erwärmten Vanillesauce servieren.
Tipp:
Die Palatschinken schmecken auch mit Erdbeeren und der Vanillesauce sehr köstlich.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 120 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Stk. Eier
- etwas Salz
Für karamellisierte Pfirsiche
- 6 Stk. Pfirsich
- 3 EL Zucker
- Vanillesauce
- Pfirsichmarmelade
- Öl